Karpin juhlaruokaa -kirjasta löydetty pipariohje. Näitä tuli jouluna tehtyä muutaman kerran, olivat sen verran hyviä. Alkuperäisessä ohjeessa käskettiin leikata suupalan kokoisia neliöitä, mutta tein niistä ihan kunnon kokoisia.
2 munaa
100 g voita sulatettuna
50 g smetanaa
steviaa
1 tl leivinjauhetta
2,5 dl mantelijauhoa
1 tl psylliumia
4 tl piparkakkumaustetta
Vatkaa munat vaahdoksi. Sekoita vaahdon joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, voi ja smetana. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tasaiseksi kerrokseksi. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia, nosta pelti uunista ja leikkaa piparilevy neliöiksi. Paista vielä noin 10 minuuttia.